苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

苹果又名平安果、智慧果、平波、超凡子、天然子、滔婆，苹果原产欧洲中部、东南部，中亚西亚和中国的新疆。苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的紫柰，就是红苹果。