雪莲果是菊花甘薯的块根。它的外观与红薯非常相似，但它是一种生长在地下的水果。成熟后，人们将其从地里挖出来，洗净，削去皮。可以直接吃。口感脆嫩、香甜、诱人。人们吃了雪莲果后，可以吸收大量的低聚糖和维持因子，

雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。口感很像梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是非常高的。下面就随小编一起来看看雪莲果的功效和作用，雪莲果不能和什么一起吃！

雪莲果又叫菊薯、雪莲薯、地参果，是一种新型高档药用水果，属于地下水果，富含多种人体必须的氨基酸和矿物质。果实外观像红薯，果肉黏稠、多汁而晶莹剔透，口味鲜美。原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。