八角茴香别名大茴香、大八角，性温，味辛，归肝经、肾经、脾经、胃经。以个大、肉质肥厚、角平整、香气浓、色深红、油性大者为佳。有散寒理气的作用，主治寒疝腹痛、胃寒呕吐、腰膝冷痛、脘腹疼痛;还有开胃的功效，可辅助食积、腹胀如鼓。