知了猴俗称节老龟、罗锅、知了龟、知了猴、爬叉等，学名其实是金蝉若虫。小时候油水少，经常打着手电筒去抓爬叉，一晚上有时候能弄一饭盒。简单油炸一下，放点盐，人间美味。