蛀牙作为口腔常见病，已为大众熟知。而说起预防蛀牙的方法，被提及最多的就是“少吃糖、不吃糖”。由于与蛀牙相关的糖，本质上是可发酵碳水化合物，它们可以被致龋菌发酵，从而产生酸性物质并腐蚀牙齿，但事实上，可发酵碳水化合物也会对致龋菌产生影响。