浙江省率先出台《居家老年人送餐服务规范》，对于城乡老人尤其是偏远农村、高龄独居老人是一个福音。老年人尤其是高龄老人大多牙齿脱落、咀嚼功能障碍，因此老人餐往往做的很软很烂，可能导致部分食物营养流失，咀嚼快感丧失。为此，夏学民建议，老年食堂应针对老人这一特点，改善烹调方式，精工细作。“要像做‘婴儿餐’一样，做好‘老年餐’”。