苦瓜的功效与作用还是比较多的，而且苦瓜能入药，药用价值特别高。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效；下面就随小编一起来看看苦瓜的功效与作用，苦瓜怎么凉拌才好吃！