芋头是国内比较流行的一种块根类的食材。从中医的角度来讲，芋头具有一定的消肿散结、祛风止痒的功效，适量的吃一些芋头可以改善过敏因素导致的皮肤瘙痒症，并且对于一些甲状腺肿大有一定的辅助作用。

芋头别名蹲鸱、芋魁、芋根、土芝、芋艿、芋渠、狗爪芋、百眼芋头、芋艿、毛芋、水芋，原产于印度。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。