又名丝鸡、药鸡、巫山鸡、毛鸡、蓬松鸡、松鸡、黑脚鸡、从官鸡、裤鸡、竹丝鸡。乌鸡是一种雉类动物。因其黑皮、肉、骨口而得名。但人工饲养的乌鸡有毛白骨乌、斑乌骨、香白骨乌鸡中。乌鸡富含蛋白质，