医生建议：生活中常见的这五类野菜，尽量少碰，别再傻傻当成宝了

野菜能够凉拌，做汤、炒着吃，还能够将野菜晾干以后做成咸菜和酸菜，根据《中国野菜资源学》的相关记载，在我国辽阔的土地分布超过上万种食用的野菜，其中包含不能食用的野菜，野菜种类较多，普通人分辨不出哪种野菜可以吃，哪种野菜不可以吃，如果食用一些含有剧毒的野菜，会导致生命受到威胁。

 

医生建议：生活中常见的这五类野菜，尽量少碰，别再傻傻当成宝了

 

其一：野芹菜

野芹菜是平时比较常见的一种野菜，虽然名称有芹菜二字，但是外形却天差地别，野芹菜的外形非常细小。

这主要是因为野芹菜当中富含有毒物质，难以被身体所吸收消化，吃进肠胃以后容易破坏肠胃道健康，损伤脾胃功能，降低胃部的蠕动速度以及消化能力。

其二：淮山药菜

相信大多数人都认识淮山药材，是生长在平原地区，有极少部分的淮山药材会生长在高山上。

在这里要值得提醒一点，这种药材里面富含剧毒，淮山药菜当中含有的毒性非常大，如果坚持去使用，一定要经过超高温加热，把里面的毒菌给杀死才可以吃，而且在制作之前也一定要经过高温进行浸泡。

其三：马齿觅

马齿觅这种野菜较为常见，它不仅是野菜，更是一味中药，可以起到清热解毒的作用。

但是需要注意的是，在使用的时候一定要控制好量，不能过多使用，否则很容易会造成腹泻的现象，尤其是肝功能和肠胃功能不好的人，建议尽量不要食用。

其四：蕨菜

蕨菜是很多人比较喜欢吃的一种小野菜，很多商家会把蕨菜腌制成咸菜之后，拿到超市里卖，许多人也比较喜欢蕨菜的口味口感，但是经常吃蕨菜，会刺激我们的癌细胞生长。

东北人非常喜欢吃蕨菜，可以生吃，也可以炒着吃，可以凉拌，但是这种野菜里面有致癌物，如果经常吃，会增加肾脏的压力，还会引发很多疾病，对于喜欢吃的人群，每天最多吃100克左右。

其五：芦蒿

我们这里所说的芦蒿与超市里买的茼蒿，这种蔬菜是两个观念，芦蒿是生长在野外的野草杂菜，而且两种菜之间在本质上也有很大的区别。

这种野菜中含有不少的粗纤维，吃太多会刺激肠胃，加重肠胃的负担，降低肠胃消化功能。

 

吃什么野菜对身体好？

 

 

• 蒲公英

 

蒲公英能够归肝经、胃经，具有清热解毒以及利尿散结的功效，同时也可以辅助治疗高血压、流感以及喉咙肿痛。

 

• 苋菜

 

苋菜是一种非常常见的野草野菜类，在荒地以及田间地头经常会见到苋菜，它的叶片肥肥大大，用它的叶片来包饺子，用来凉拌或者炒菜都非常不错，而且它也是一种非常好的中药材，可以治拉肚子。

 

• 地皮菜

 

底皮菜又叫地衣、地木耳，一般生长在阴暗潮湿的地方，和木耳的生长习性非常相似，但无论是蛋白质、还是钙、铁的含量都比木耳高，甚至被称为“土燕窝”，可以炖汤、可以凉拌、还能炒着吃。