老年人补钙食谱都有哪些呢

老年人补钙食谱都有哪些呢

导语

老年人随着年龄的增长,钙质流失严重,需要靠平时的饮食来调理,那么老年人补钙食谱都有哪些呢?下面就由小编为您介绍一些补钙食谱。

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导语

老年人随着年龄的增长,钙质流失严重,需要靠平时的饮食来调理,那么老年人补钙食谱都有哪些呢?下面就由小编为您介绍一些补钙食谱。

老年人补钙食谱都有哪些呢

老年人随着年龄的增长,钙质流失严重,需要靠平时的饮食来调理,那么老年人补钙食谱都有哪些呢?下面就由小编为您介绍一些补钙食谱。

钙是人体中含量最多的矿物质元素,约占体重的1.5%~2%,总量达1200~1300克,其中99%存在于人体骨骼支架和中,l%存在于软组织、血液和细胞外液中。钙除了维持骨骼结构,还参与人体的,从肌肉的收缩,心脏的跳动,到大脑的思维活动,以及和免疫系统,都离不开钙的参与。

在人体衰老过程中,老年人对钙的需求,保持着相当高的水平。这是因为老年人对钙的吸收能力降低了,钙的利用率和贮存能力也变差了,但是代谢排出钙的数量,并不因吸收少而减少,反而有所增加,因此容易发生钙代谢负平衡,常导致、腰腿疼痛、骨骼缺钙、内分泌障碍、等。因此,老年人要注意补钙。

老年人补钙食谱

1、牛奶蛋黄汤

材料:蛋黄5个、面粉25克、熟猪肉50克、熟鸡肉片100克、鸡汤500克、精盐少许。

做法:蛋黄调匀,面粉用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。

功效:蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质,易于消化吸收。牛奶含有蛋白质和无机盐,还含有多种免疫,对人体有增强搞感染的作用。二物相合,共具益气补虚,滋补强身之功效。

2、黄豆

材料:猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用,排骨飞水后捞出备用。排骨,黄豆,姜丝,盖上盖子开始煲2-3个小时,水要一次性加足,最后调味即可。

功效:排骨除含蛋白、脂肪、外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效,适合各类需要补钙的人群食用。

3、素鸡烧肉

材料:素鸡250克、牛肉200克。

做法:牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。

功效:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

以上就是小编为您介绍老年人补钙食谱都有哪些呢的内容,本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识,感兴趣的朋友可以继续关注哟,以便让老人有一个快乐的晚年生活。

责任编辑:张小付

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