哪些食材适合老年人补钙的呢

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导语

补钙是我们每个人都需要重视的事情,特别是处于老年阶段的老年朋友们更需要格外的重视,说到补钙自然离不开我们的三餐饮食,那么哪些食材适合老年人补钙的呢

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导语

补钙是我们每个人都需要重视的事情,特别是处于老年阶段的老年朋友们更需要格外的重视,说到补钙自然离不开我们的三餐饮食,那么哪些食材适合老年人补钙的呢

哪些食材适合老年人补钙的呢

补钙是我们每个人都需要重视的事情,特别是处于老年阶段的老年朋友们更需要格外的重视,说到补钙自然离不开我们的三餐饮食,那么哪些食材适合老年人补钙的呢

富含钙的食品

1、乳类与乳制品

牛,羊,马奶及其奶粉,乳酪,酸奶,炼乳,冰激凌,500ml鲜牛奶可补充600mg钙。

2、鱼虾蟹类与海产品

海产品含有丰富的钙质。

鲫鱼,鲤鱼,鲢鱼,泥鳅,虾,虾米,虾皮,螃蟹,海带,紫菜,蛤蜊,海参,田螺等。

3、肉类与禽蛋

羊肉,猪脑,鸡肉,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,松花蛋,猪肉松等。

4、豆类与豆制品

黄豆,毛豆,扁豆,蚕豆,豆腐,豆腐干(100g豆腐干可补充200mg钙),豆腐皮,豆腐乳等。

5、蔬菜类

蔬菜也是补钙的好选择。

芹菜,油菜,胡萝卜,萝卜缨,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等。

6、水果与干果类

柠檬,枇杷,苹果,黑枣,杏脯,桔饼,桃脯,杏仁,山楂,葡萄干,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹干,花生,莲子,芡实等。

注意:食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,烧蔬菜多加水,切菜不能太碎,烧菜时间宜短。菠菜,茭白,韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。罐头食品的汁液里富含矿物质。乳糖可贮留较多膳食钙,高梁,荞麦,燕麦,玉米等杂粮较稻米,面粉含钙多,平时应当适当吃些杂粮。

老人补钙推荐食谱

1、虾皮豆腐汤:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。

2、虾皮油菜炒香干:虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,油锅内常法熘炒,可经常服食之。

3、虾皮小葱烩肉丝:虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

4、牛奶大枣粥:牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。

5、牛奶饮:牛乳250毫升,每天清晨于早点一道服用,经常饮用可以补钙。

6、虾皮炒韭:虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

7、牛奶蛋黄汤:蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。

补钙时注意事项

老年人补钙要注意食物的搭配,以上食物适合普遍中老年人,有些老年人可能会对其中一些食物不适应,这时就要根据自身情况及时调整。老年人身体机能下降,对食物的钙已经明显没有年轻人体质的好,钙的吸收也是大打折扣了。补钙对预防老年人的骨质疏松和骨质增生有很好的效果,对老年人的健康都是有至关重要的作用!

现在正值秋季,逐渐变冷的气候会让很多老人不愿意多出门,但是小编想提醒大家,在天气情况好的时候能多出去晒晒太阳也是很好的补钙方法。

以上就是小编为您介绍哪些食材适合老年人补钙的内容,本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识,感兴趣的朋友可以继续关注哟。

责任编辑:张小付

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