一些老年人在食用过肉类的食材后,肠胃会出现消化不良或者胀气的问题,如果需要吃肉,还不想出现胀气等问题,只要我们学会巧用八角这种调料就可以,因为加入点它就能起到缓解、预防的作用,下面我们一起来看看吃肉防胀气怎么办?
大料炒青菜有肉香
炒菜时,先用大料炝锅会带出非常特别的香味。特别是炒青菜的时候用大料,能让清淡无味的蔬菜,透出让人食欲大增的肉香。
用大料炒青菜,和用花椒的方法一样:先加热锅,倒入油,放入大料加热到香味四溢时,加入蔬菜翻炒,最后放入适量的盐就可以了。另外,用大料代替花椒炝锅,不但更香,还省去了把细小的花椒挑出来的麻烦。
最后,需要提醒的是,每次放大料不能过多,一般一份炒菜放1瓣就行,炖菜别超过3瓣。特别值得提醒的是,现在市场上出现了用有毒的莽草冒充的“假大料”,购买时一定要辨清真假。真大料的瓣角较整齐,在八九瓣左右,颗粒整齐完整,棕红色有光泽;而假大料莽草的瓣角很不整齐,大多为9瓣以上,特别是如果到了14瓣,那肯定就是莽草无疑。
在我们的生活中还有很多这样的小妙招,只要我们能学会并且利用这些妙招,那烹饪出的菜肴会更美味,我们的身体也会更健康。
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