如何挑选雪糕？

如何挑选雪糕？

首先，辨别是否存在融化痕迹

雪糕富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，如果在制作过程中灭菌不彻底或运输保存过程一旦被微生物污染，就会极易造成细菌的生长繁殖。所以，选购时尽量不要购买存在融化过痕迹的雪糕。

其次，一定要看营养标签

虽然有人认为“雪糕是可以吃的牛奶”，但是不要被口感蒙骗。雪糕中必加的乳化剂、分散剂等添加剂，可促使雪糕配料中的油脂和水融为一体，赋予一种很细腻的浓浓的奶香口感，令舌尖感觉的牛奶含量比实际含量高许多。另外，特别要注意营养成分含量标注的是每100克产品中的含量，不是每根雪糕中的量。

最后，选购时正确看待添加剂

健康人群没必要被配料表中列出的名目繁多的添加剂吓到，雪糕和冰激凌中的添加剂使用量均会遵循国家食品安全添加剂使用标准GB2760的要求。在最大可食用量范围内，不会对健康带来危害。