螃蟹和番茄一起吃不会中毒
导语
有人说番茄里的维生素C同螃蟹中的五价砷反应产生三价砷，三价砷有可能形成三氧化二砷，也就是人们常说的砒霜。但是人体内能否发生这样的化学反应，目前还没有发表的研究来
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导语
有人说番茄里的维生素C同螃蟹中的五价砷反应产生三价砷，三价砷有可能形成三氧化二砷，也就是人们常说的砒霜。但是人体内能否发生这样的化学反应，目前还没有发表的研究来
有人说番茄里的维生素C同螃蟹中的五价砷反应产生三价砷，三价砷有可能形成三氧化二砷，也就是人们常说的砒霜。但是人体内能否发生这样的化学反应，目前还没有发表的研究来证实。
再者，吃一两只螃蟹没有那么多砷，吃一斤蔬菜、水果也没有那么多的维生素C，不可能还原出足以发生中毒的三价砷，所以螃蟹和番茄一起吃不会中毒。
此外，有人说螃蟹不能跟某些水果一起吃，这里要澄清一下，有些人消化能力较差，光吃螃蟹就会肚子不舒服，然后再吃水果，水果吃多了也容易闹肚子，但跟维生素C无关。每个人的消化能力不一样，有的人肠胃比较敏感，吃螃蟹时胃肠出现不耐受，吃水果时胃里不舒服。
肉一定要吃“鲜”的？
专家：不然，冷鲜肉口感好还安全
吃肉有许多讲究，比如有些人喜欢吃现宰杀的鸡、鸭，认为猪、牛、羊肉也是越新鲜越好，最好是当天宰杀的动物的肉。对此，食品安全博士钟凯表示，选择经过集中屠宰、冷却、后熟的冷鲜肉不仅可以获得更好的食用口感，还能减少私宰活禽等行为带来的危险。
畜禽屠宰后很快就会出现肌肉僵直现象，肉的硬度逐渐增加，持水性下降，嫩度变差。禽肉在两小时后达到最僵直的状态，猪肉需要6小时左右，牛肉则需要12小时左右。
肉品后熟是屠宰后在冷藏条件下放置一段时间，而随着后熟的时间增加，肉逐步解除僵直状态，持水性逐步提升，口感变嫩且多汁。
相对于冷冻肉，冷鲜肉口感更好，且营养也不会因为后熟过程流失。由于有良好的生产工艺控制，冷鲜肉不易受到致病微生物的污染。
据中国经济网
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