健康饮食:老人多吃鸭肉可延缓衰老
导语
老人适当多吃点鸭肉可延缓衰老。鸭肉属于禽类白肉，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低；同时，鸭肉富含维生素e，能帮助老人利尿消肿、养胃、助消化、延缓衰老。
专家表示，老年
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导语
老人适当多吃点鸭肉可延缓衰老。鸭肉属于禽类白肉，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低；同时，鸭肉富含维生素e，能帮助老人利尿消肿、养胃、助消化、延缓衰老。
专家表示，老年
专家表示，老年人吃鸭肉的方法也很讲究，烤鸭、板鸭、红烧鸭等含油太多，不太适合老年人。老人吃鸭最好改进一下，比如做成粳米鸭肉粥，不放油，在煮鸭肉时还要把漂在鸭汤上的浮沫和油花撇掉，这样一来，老年人的脂肪摄入就比较合适。
对老人来说，鸭肉粥还有一个特别的作用，就是利湿消肿。老年人循环能力较弱，有时一觉醒来，会发现“胖头肿脸”，走路时间长了，腿脚也会“变粗”，如果不是器质性疾病造成的，可能就是生理性的水肿，要过一段时间才会慢慢消失。如果能在前一天晚餐时服用一些鸭肉粥，可帮助消除浮肿。
同时，鸭肉粥还有养胃的功效，对脾胃消化能力差的老年人，是非常适合的。但要注意，鸭肉是凉性的，对于有些体寒的老人，可以在粳米上“做做手脚”，将粳米炒至微微发黄，这样粳米就是性温之品，能够中和鸭肉的凉性，将其保健的作用最大化。曹宇阳
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