卤鸡腿 按照下面的方法做卤鸡腿 营养最大化！

大家都知道鸡肉营养价值丰富，热量低，脂肪低，蛋白质含量高。它特别适合那些计划减肥的人。但不仅减肥的女孩子喜欢吃，男孩子也更喜欢吃。为什么，因为鸡肉味道很好，而且煮熟的鸡肉香味四溢。今天给大家介绍一下，让人胃口大开的红烧鸡腿！

一、卤鸡腿的制作

配料：2只重500克的鸡腿、5克精盐、20克生抽、5克白糖、10克葱、8克姜片、2克孜然、桂皮、10克料酒，红曲10克，香油少许，色拉油1000克（实际用量30克）

实践：

1、鸡腿刮干净，用刀切开肉面，去骨，用刀划过肉面，用酱油和料酒腌制50分钟。

2、锅中放入色拉油，加热至80%热，将鸡腿炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅里放油烧热，加入小葱，姜片炒香，加入汤汁，加入各种调味料和红曲粉，煮沸去沫，放入鸡腿小火慢炖，取出晾凉，刷上香油，换刀装盘。

小贴士：在做这个红烧鸡腿时，可以根据口味的变化来改变调味料。如果你把红曲米和酱油去掉，加入生抽，你会做出一个白色的腌鸡腿。白腌鸡腿也是很好吃的。！

二、卤鸡腿的营养价值

鸡肉肉质鲜嫩，味道温和，常用于各种菜肴中。鸡大腿的蛋白质含量非常高。在肉类中，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食物。鸡大腿肉是从脚到腿和腿根的肉。

另外，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

三、卤鸡腿的食用禁忌

红烧鸡腿一般人都可以吃，但更适合年老病弱、贫血患者食用。不过建议用水煮或蒸或炖的鸡腿，营养价值会更好。高。

但是对于感冒发热、内火上火、痰湿上火、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症的人不能吃鸡腿，尤其是那些已经腌制了！

大家对红烧鸡腿的制作方法和营养功效都有全面的了解。但我们每天吃鸡腿时，一定要记住，不能和甲鱼、兔肉一起吃。顺便说一句，加入菊花可能有毒。吃完李子和红烧鸡腿，我会拉肚子。所以，吃红烧鸡腿一定要小心。