老年人喝牛奶和不喝牛奶，差别大吗？

早晨吃饭，苗先生照例准备了一杯牛奶、一个鸡蛋，他感觉好像缺点什么，于是又拿了一根香蕉，这就是他的早餐了，虽然对成年人来说分量有点少，但是他最近在减肥，吃少点无所谓。正准备开吃，对门的宋大妈出门倒垃圾，往苗先生的屋子里瞄了一眼，看着苗先生的早餐说道：“小苗啊，空腹不能吃这些啊，小心拉肚子！”

苗先生心想，自己已经连续吃了很多天了，什么问题也没有，咋就不能吃了？难道自己吃早餐前还要再吃点别的垫垫，这样就不是空腹了？

生活中很多人都对“空腹”这两个字比较紧张，平时能吃的东西，到了空腹这里就不能吃，让人觉得很奇怪，空腹到底有什么禁忌？

01空腹不能喝牛奶、吃鸡蛋？

会有此一问，主要是担心吃下去的东西对肠胃产生不利，但其实只要不是刺激性很大的食物，一般不会有什么影响，肠胃没那么脆弱。真正不宜在空腹时吃的东西是糖果、冷饮、酒水、咖啡、浓茶、大蒜这类食物，有的会影响空腹血糖，有的则会引起胀气、胃痛，要少吃。

而牛奶、鸡蛋这类食物比较温和，对肠胃影响不大，除非你的体质比较特殊，一吃身体就不舒服，那就不建议食用了，相信大家知道自己的身体情况，不会在饿肚子的时候吃它们。

02冰箱里拿出的牛奶，要不要加热后再喝？

天气渐渐热了，担心牛奶不新鲜，很多人都会把它放在冰箱里冷藏，可是等到喝的时候才发现，牛奶特别冰，心里又有点不敢喝，害怕闹肚子。其实这是大家的误解，肚子不好、肠胃不好，不一定是吃了冰冷的东西，可能肠易激，或食物滋生了细菌，而牛奶是封闭好经过杀菌的，冷藏喝没什么问题。

再者，食物经过嘴巴温热，然后经过食道，最后到胃部，大概需要几秒钟，食物就算是凉的，也被焐热了。

牛奶加热就一定好了吗？掌控不住温度和时间，牛奶会变性，喝起来口感没有那么好，营养也损伤了，还可能损伤口腔黏膜、刺激溃疡，加热比冷藏的情况其实更复杂。

如果你喝的是奶粉，用温热的水冲泡，中途不断搅拌，到嘴巴和肠胃的温度是比较合适的，而如果喝的是纯牛奶或酸奶，那就不用太纠结了，直接开喝也行。其实牛奶的温度问题不大，我们应该关注牛奶本身，有三种牛奶不建议长期喝。

033种假牛奶，不仅孩子要少喝，大人也要少喝

披着牛奶外衣的“乳饮料”这类饮品的配料表第一项大多是水，仔细看里面的成分，还有白砂糖、甜蜜素、食用香精等，钠含量比蛋白质含量还高，虽然口感很好，但是不建议多喝。

“早餐奶”其实并不适合早餐喝早餐奶蛋白质含量不高，其中添加的谷物和坚果也很少，不如直接喝纯牛奶、吃杂粮粥，营养更丰富。

儿童要少喝“儿童奶”有的家长喜欢为儿童选购专门的牛奶，认为它们营养更多，其实它并没有增加额外的营养，相反，为了迎合孩子们的口味，里面还有很多果糖、添加剂，不适合天天喝。

04老年人长期喝牛奶和不经常喝牛奶，差别大吗？

衰老体现在多个方面，就拿骨骼关节来说，一上楼梯就疼，一到冬天就加重，再检查骨密度后发现，骨骼就像海绵，中间都是孔洞，这样的骨骼和健康的骨骼肯定是不能比的，骨折风险还很高。

而喝牛奶的人，骨骼里面就像有一群瓦工和木工，不断用钙质进行修补，所以这类老人的全身关节会更加坚硬，疼痛的次数也比较少。

牛奶还有健脑、养护血管的作用，其中的成分能帮助修复损伤，降低炎症水平，而且牛奶中的脂肪容易被吸收，不会形成多余的能量，不用担心身材走形。糖尿病、脂肪肝患者都能适量饮用。

喝牛奶有这么多好处，但是国人却没有好好利用，饮奶量连美国人的零头都不到，这一点我们应该好好学习。

小孩子要喝，老年人也要喝，不仅要喝，还要会喝，学会看成分表和保质期，不要囤货，喝完再买。买牛奶不必准确进口奶、高钙奶，适合自己即可。有的牛奶含钙高，但是老年人的身体吸收不了也不没用，所以买普通的牛奶就行。

除非身材特别肥胖，否则不必害怕喝全脂奶，它含有的脂肪比油炸食品健康得多，每天一袋对身材影响不大，老年人需要适当的脂肪提供能量，微胖的老人更容易长寿。

牛奶只是健康生活的一部分，它的作用有限，还需要辅助其他食物，多方面补充营养，另外，可以搭配杂粮、薯类一起吃，除了喝牛奶，想要身体健康骨骼健壮，建议老年人多晒太阳，在温暖的阳光下进行慢跑、快走，也能得到助益。

参考资料：

[1]这些“假牛奶”别再给孩子喝了!喝多了影响生长发育·珠海市场监管.2021-11-02

[2]美国人一生喝掉6吨牛奶，喝奶好处太多!中国人一年只喝36公斤!.健康时报.2018-11-21

[3]空腹可以吃饭吗?这道题终于有答案了·中国医药报.2020-05-18

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