大热天跟着普亲养老院的食谱吃，保你清凉过夏天

夏天到了，过夏天的标配“空调、wifi和西瓜”要出场了。

然而，空调吹多了容易得“空调病”，手机玩太久本身就挺耗电，边充边玩更有安全隐患，西瓜吃多了还会伤脾胃，影响食欲。

防暑降温有没有其他的办法?大普特地邀请专业人士来教大家如何舒适地度过这个夏天。

欧阳花兰

国家二级公共营养师，普亲养老质量管理部营养师，毕业于湖南农业大学食品科学与工程专业，熟悉营养学相关知识，擅长各类食物的营养价值分析。

多喝白开水

多喝热水已经成了一个判断男朋友是否真心的梗，然而大普要告诉你，很多情况下多喝热水确实是有用的。

中医称白开水是“百药之王”，每天早晨空腹喝上一杯温热的白开水，对身体百益而无一害。老年人喝白开水不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。

合格的白开水

喝白开水应选择烧开后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃)，这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。

夏季在空调环境里，人体的水分流失比较多，喝白开水不仅能补充流失的水分，还能能降低体温，预防中暑。餐前喝汤能促进食欲，也能有效补充电解质喝水分。

多吃瓜果

酷暑的夏季，各种水果能带来清凉和水分。西瓜是解暑降温首选的水果，西瓜属凉性水果，水分大，外出归家后吃一片西瓜，能快速补充身体流失的水份，丰富的维生素c还能保护晒过太阳的皮肤不受紫外线伤害。

不过要注意的是，出门前就不要吃西瓜了，西瓜利尿再加上太阳的暴晒，会加速水份的流失。来看看普亲养老院的爷爷奶奶们都吃了哪些瓜果?

▲葡萄美味可口，营养价值也不低，还有抗氧化的作用。不过，吃葡萄的时候如果能把葡萄皮和葡萄籽一起吃，效果更好。咦?原来吃葡萄不吐葡萄皮是真的?

▲西瓜，夏季的代表水果。补水解渴效果一流，不管有多热多累，只要来一口西瓜，顿时疲惫尽消，简直是夏天居家旅行之必备良品。不过西瓜最好吃的地方就是正中心的那一一小块，必须留给我们的爷爷奶奶们吃哦。

▲不少家属和志愿者来到机构都会带些水果给老人，大家一起分享吃得更开心。为了让爷爷奶奶们方便食用，机构的工作人员都会把西瓜都切成小块或小片。还有这盆李子看起来酸酸甜甜的，多看两眼，口水都要流出来了。

多吃蔬菜

汗为什么是咸的?

夏日里，出汗除了带走人体内的水分，也会带走一些矿物质和维生素。而而蔬菜中含有丰富的维生素c、叶酸，以及钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，能及时补充人体缺少的矿物质。

多吃蔬菜不仅能平稳血液中的酸碱值，也能保证每日健康生活所需的营养素，而且蔬菜水份含量大，摄入后可以在体内缓慢释放水份，避免出现因一次性补水过多加速水份排泄的局面。

夏天和苦瓜更配，多吃苦瓜可以度苦夏，因为苦瓜含多种氨基酸、维生素和矿物质，是防暑之佳品哦~

来看看普亲养老旗下各个机构饭桌上都有哪些蔬菜?

▲芽白、空心菜、红苋菜、包菜、小油菜、大白菜，每天每顿的青菜都要不一样，也是难为营养师想菜谱了。

▲冬瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜、胡萝卜……三菜一汤，荤素搭配，蔬菜一定不能少，才给带来老人健康好气色。

多喝粥

中国人喜欢喝粥的历史十分悠久，这和粥的妙处是分不开的，粮食经过熬煮之后，容易消化吸收，保健效果更好。同时，炎热的夏季会使得人体缺水造成消化液分泌减少，食欲下降，这个时候一碗微微带有温度的米粥既可以抚慰肠胃，又可以给身体补充水份，还能防暑降热。不同的粥也有不同的效果，比如绿豆粥，可以清热祛毒、降温解暑;粳米粥，可以补中益气、健脾养胃;小米粥，可以健胃除湿、安神助眠。

▲厨房大师傅一大早就开工熬粥了，别看这白米粥普普通通，要做到小火慢炖，不停搅动，保持粘稠，熬好一锅白米粥还真有一番讲究呢。

▲光喝白粥不顶饿，厨房大师傅现做的花卷了解一下?绿白相间的颜色，香味都快溢出屏幕了，看着就想咬一口。