健康饮食:上年纪的人吃肉也要有讲究

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导语

  对于老人吃肉这个话题,很多专家的说法有些不一,有的认为上年纪的老人不宜多吃肉,但有的专家却认为老人适当的吃些肉对身体有好处,那么适合老人吃的肉类有哪些呢?

  老年

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导语

  对于老人吃肉这个话题,很多专家的说法有些不一,有的认为上年纪的老人不宜多吃肉,但有的专家却认为老人适当的吃些肉对身体有好处,那么适合老人吃的肉类有哪些呢?

  老年

  对于老人吃肉这个话题,很多专家的说法有些不一,有的认为上年纪的老人不宜多吃肉,但有的专家却认为老人适当的吃些肉对身体有好处,那么适合老人吃的肉类有哪些呢?

 

  老年人到底能不能吃肉,怎样吃肉呢?

 

  1、炖骨头汤喝最理想 喝汤比吃肉好,原因是肉汤不仅鲜香味美,其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。 故常炖骨头汤喝,脂肪可减少30-50%,胆固醇下降,不饱和脂肪酸增多,是老人理想的营养品。

 

  2、可以吃但有讲究 肉类营养丰富,含有多种人体必不可少的物质,也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。所以,吃猪、牛、羊肉,就不如吃鹅、鸭、鸡肉。 故有人提出:“吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。

 

  3、肉与豆类搭配 这是因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止动脉硬化斑块的形成。

 

  4、吃瘦肉安全吗 有的人会说,不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。 其实,以猪瘦肉为例,其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪,约占20%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人,多吃也是不宜的。

 

  5、鱼肉的优势 鱼之肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。 同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。 因此,对中老年人提倡多吃鱼。

 

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