快乐捉黄鳝

导语

50多年前，我在湘南农村插队，繁重的劳动、单调的生活使我们知青感觉岁月难熬，只有闲暇时的捉黄鳝才带来无穷的快乐。

快乐捉黄鳝

导语

50多年前，我在湘南农村插队，繁重的劳动、单调的生活使我们知青感觉岁月难熬，只有闲暇时的捉黄鳝才带来无穷的快乐。

快乐捉黄鳝

　　50多年前，我在湘南农村插队，繁重的劳动、单调的生活使我们知青感觉岁月难熬，只有闲暇时的捉黄鳝才带来无穷的快乐。

　　春天南风刮过，黄鳝钻出洞来在浸水的稻田里游荡。我学着当地农民样左手拿火把，右手拿捕鳝刺子，下水田照见黄鳝便拦腰一刺，扎住后放进筐里。要诀是动作要轻，扎时要又准又猛，否则黄鳝就逃无踪影了。一个晚上总能收获三四斤。水稻长起来后我们又换了个捉法，在每块稻田放水处堵上一个竹篓，口有倒刺只能进不能出，傍晚放入清晨收获。晚上黄鳝出来活动顺水而下，流进篓内就成了我们的战利品。钓黄鳝也极有趣，黄鳝生理性十分奇怪，就是一生要变性一次，小黄鳝都是雌的，长大后便变成雄性，喜欢独居性情也凶猛许多。在水边泥洞以蚯蚓等为钓饵，待黄鳝一口咬住便可钓获。要当心的是切莫鳝蛇相混，二者长得确实很像，当地就有因捉鳝而被蛇咬伤的。有经验的人都知道鳝蛇区别有三，一是鳝无鳞蛇有鳞;二是鳝头小呈尖形而蛇头大一般呈椭圆或三角形;三是遇险时黄鳝只会匆匆逃跑，而蛇会昴起头自卫甚至主动攻击。

　　黄鳝肉或烹或炒鲜美可口。当然吃在其次，捉黄鳝时的种种欢乐，将永远留在我的记忆中。