01:餐厅服务员越来越难招,员工老龄化问题加剧,企业招工思路应改变

在餐饮竞争中,服务和体验越来越重要,已经到了和产品比肩的位置。而服务和体验的核心是人,所以,拥有一个好的团队也就成了餐饮品牌在竞争中取胜的关键。

能否带出一支好团队的关键在于老板的思维方式。我见过一些餐饮老板,特别享受当老板的感觉。每天在店里转悠,对员工吆五喝六,让员工给他端茶倒水,鞍前马后,甚至还要照顾他的衣食起居,好像开一家店就等于给自己招了一堆管家。

02:杜绝恶意投诉,专家建议引入大众评审机制保障外卖骑手权益

近年来,我国相关部门和一些地方通过出台政策、制定法规等方式,加大对外卖骑手的保护力度。

今年7月,国家市场监管总局等七部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》明确提出,要畅通外卖送餐员诉求渠道,明确诉求处置程序、时限,加强民主协商和平等沟通,满足正当诉求。

全国总工会近日下发通知,在全国范围启动“新就业形态劳动者入会集中行动”,各级工会要以货车司机、网约车司机、快递员、外卖配送员等4个群体为重点,以平台头部企业为关键,集中攻坚克难。

“要加强工会劳动法律监督,配合政府及其有关部门监察执法,针对重大典型违法行为及时发声,真正做到哪里有职工,哪里就应该有工会组织,哪里的职工合法权益受到侵害,哪里的工会就要站出来说话。”全总相关负责人说。

近年来,完善立法保障外卖骑手权益,成为全国两会期间的一个热点话题。

03:扫码点餐取代人工点餐成为主流点餐方式,强制关注公众号问题应整改

近年来,扫码点餐逐渐取代人工点餐成为餐饮业主流点餐方式,这种看似先进的点餐却存在较大的隐私泄露隐患,其中“扫码点餐强制关注公众号”问题最为突出。

这一现象也在网上引发了争论,网友吐槽,难以忍受公众号里连番推送广告,但为了优惠还不敢取消关注。

04:餐饮业三大新团标出炉涉及外卖智能取餐柜、团餐及食安和营养管理

作为受疫情影响最为严重的行业之一,餐饮业在近两年应对新形势,寻求新发展,尤其在外卖和团餐业态不断突破创新,展现出一些新作为。但细分业态和专业化工作的规范、健康发展尚需标准引领,为弥补行业空白、适应国家新发布法规及市场变化的要求,近日,中国烹饪协会最新发布《外卖智能取餐柜管理规范》《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》《团餐项目管理师职业能力评价规范》三项团体标准。

中国烹饪协会会长傅龙成表示,团体标准在我国的标准化体系中占有重要地位,且因其市场化、专业化需求的体现,相较于国家标准和行业标准,具有自下而上的特点。今年,中国烹饪协会新发布的三项团体标准涉及内容涵盖了规范操作、体系要求和人才建设三大方面,坚持紧密围绕行业发展的热点、难点问题,着力塑造行业发展的亮点,确保团体标准能在行业发展中真正发挥指导和引领作用。

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