疫情防控期间，云冈区强化养老机构餐饮服务监管
导语
为进一步加强养老服务机构新冠肺炎疫情防控工作，保障老年人健康安全，日前，云冈区市场监督管理局对辖区养老机构食堂餐饮服务管理情况进行现场检查。2月6日，云冈区市场监管局执法
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为进一步加强养老服务机构新冠肺炎疫情防控工作，保障老年人健康安全，日前，云冈区市场监督管理局对辖区养老机构食堂餐饮服务管理情况进行现场检查。2月6日，云冈区市场监管局执法
为进一步加强养老服务机构新冠肺炎疫情防控工作，保障老年人健康安全，日前，云冈区市场监督管理局对辖区养老机构食堂餐饮服务管理情况进行现场检查。
2月6日，云冈区市场监管局执法人员先后前往口泉老年公寓、晨光老年公寓等7家养老服务机构对疫情防控期间食堂餐饮安全监管情况进行实地查看，向企业发放《关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通知》和《疫情防控期间餐饮服务食品安全整治自查表》，并给出疫情防控期间食堂食品安全工作建议，要求养老机构在疫情防控期间，科学合理安排轮流就餐时间，压缩每餐就餐人数，减少人员集聚，视情况可采取分餐配送，做好食品安全保障工作，确保院内采购的食品、菜品安全有保障，要求厨师做好手部消毒、戴口罩等防护措施，对库存的食材特别是节前贮存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备的运行情况开展检查。食品加工制作要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实食品进货查验、索证索票、台账记录、消毒、留样等制度，餐饮具使用前必须彻底消毒，避免交叉感染。严格食堂环境卫生治理，按规定开展通风、清洁、消毒工作，对进入食堂的从业人员、就餐人员进行体温检测和防护提醒。
同时，云冈区市场监管局还督促养老服务机构要有针对性地开展新冠肺炎疫情防控知识宣传，做好入院老人的安全防护措施，加强食堂用餐环节的疫情防控，消除餐饮安全隐患，有效遏制新冠肺炎疫情在养老服务机构的发生。
大同日报社融媒体中心出品
记者 曹飞
编辑 杜一博
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