从现在到三伏，养生必吃这种花！湿热除了、睡得香了，体质也变好了

本文转自：北青网

懂点养生知识的人都知道，南瓜全身都是宝。譬如，南瓜有润肺益气、治咳止喘、通便利尿之效；南瓜子有杀虫、下乳、利水消肿之功。但你知道吗，黄灿灿的南瓜花不但看着赏心悦目，还能入食入药，起到养生保健之用。

一捧南瓜花入菜，

湿热除了、睡得香了、体质变好了

中医认为，南瓜花性凉味甘，具有清湿热、消肿毒之效，适用于黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等症。中医还会将南瓜花进行加工，作为药材入药，用量一般在9~15克，以水煎服。

现代医学则发现，南瓜花富含维生素、氨基酸、β–胡萝卜素、南瓜多糖、多种矿物质（锌、锰、铬）等，营养价值高，具有消除疲劳、增强体质、改善失眠、调节血糖代谢、防癌等作用。可以说，南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。

每年5~7月，是南瓜花盛开、上市的季节。也就是说，从现在到三伏，大家都可尽情享用南瓜花哦~

特别提醒：对花粉过敏者忌食。有生活经验的人估计都知道，市面上卖的南瓜花，一般是和南瓜尖（南瓜尖端嫩藤）一起，被当做一种绿叶菜出售。老百姓们常统称它们为南瓜尖或南瓜藤。

你可别小瞧这南瓜尖，它也是个好东西！

中医认为，南瓜尖性微寒，可清肺、和胃、通络、改善虚劳内热，适用于肺热咳嗽等症。值得一提的是，南瓜尖还对肝阳上亢所致的高血压，有一定的降压功效。从现代营养学来说，南瓜尖中富含人体所需的蛋白质、粗纤维以及多种氨基酸等，有促消化、改善肠胃功能、通便等作用。因此，买菜时遇到南瓜尖及花，大家可别犹豫，买它！

若是家里种了南瓜，则可以放心掐下适量南瓜花及尖端嫩藤，不必担心这样做会影响南瓜的收成。要知道，掐掉适量南瓜花和南瓜尖，可以防止南瓜藤蔓肆意疯长，这在专业上叫“掐尖”。若是任由藤蔓疯长，满藤开花，反而会挂果寥寥，良莠不齐；若掐掉一部分，反而有利于增产。

说了这么多，接下来说说怎么吃吧~

花样吃「花」，美味又养生南瓜花、南瓜尖可用来凉拌、清炒、油炸、做汤等等，既营养美味，又可强身健体。不过，无论是怎么做，都要先把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛。

下面养生君推荐一道家常菜~

凉拌南瓜花

原料：南瓜花、食盐、陈醋、葱花、香油各适量。

做法：把南瓜花掐成几截，清洗干净，放入沸水锅中焯水，断生后捞出，在凉开水中凉透，捞出沥干水分，加入适量食盐、陈醋、葱花、香油，拌匀即可。（注：凉拌南瓜尖也可采用此做法）

功效：清湿热、消肿毒。再推荐一道南瓜花硬菜~

豆腐肉末酿南瓜花

原料：南瓜花一把，豆腐一块，肉馅250克，香葱三根。

做法：南瓜花茎留6厘米长，撕掉带刺表皮，去掉花萼，清洗干净；豆腐捏碎，香葱切碎，同肉馅、少许盐搅拌均匀；将拌好的馅酿入南瓜花中；将南瓜花瓣一一折向中间，最后将花茎插在中间固定好；摆好盘后，用中火蒸10~15分钟；锅中依次放入清水、酱油、盐、鸡精和砂糖适量，煮开，浇于盘中，再加些色拉油即可食用。