老人餐具消毒用开水好吗

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导语

很多人不论在外出还是在家中餐具消毒的时候习惯使用开水烫一下,认为这样可以杀毒,老人餐具消毒用开水好吗?老人餐具消毒的方法有哪些呢,一起和佰佰安全网看看吧。


对餐具

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很多人不论在外出还是在家中餐具消毒的时候习惯使用开水烫一下,认为这样可以杀毒,老人餐具消毒用开水好吗?老人餐具消毒的方法有哪些呢,一起和佰佰安全网看看吧。


对餐具

很多人不论在外出还是在家中餐具消毒的时候习惯使用开水烫一下,认为这样可以杀毒,老人餐具消毒用开水好吗?老人餐具消毒的方法有哪些呢,一起和佰佰安全网看看吧。

对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

因此,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸气或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。

餐具洗涤、消毒合格的标准

(1)餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。

(2)烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。

(3)餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。

老人在给餐具消毒的时候不要认为开水可以消毒,多学习老人居家安全小知识,保护老人的健康。

责任编辑:慕丹萍

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